味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
味精是人所共知的调味品。它的诞生至今才百余年。说起味精的发明,纯属一种偶然。那是1908年的一天,日本东京帝国大学池田菊苗化学教授,正吃着妻
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