李景达生于吴顺义四年(924年),当年遇大旱,烈祖李昪正在辅政,极于焦劳,七月既望,雩而得雨,李景达正是这天出生,李昪喜欢,故小名雨师,年龄稍长,神观爽迈,异于其他孩子,烈祖非常器重他,李昪受南吴禅让后,封李景达为信王,李昪本想立他为嗣,但因为次序终究不成。后来元宗李璟称疾,承先帝遗意,既迫于群下之议,就立李景遂为太弟,李景达自燕王徙封齐王,为诸道兵马元帅中书令,李景达孝友纯至,有次与李璟游后苑,泛舟池中,李璟乘坐的小舟翻了,李景达在别的小舟上,本来不会游水,很快跃入水中,将李璟背出,人们都为其精诚所感。
李景达生性刚直。李璟常和宗室近臣饮酒,冯延己、冯延鲁、魏岑、陈觉等人在此时竭尽谄媚丑态,有时借酒喧哗大笑。李景达多次大声斥责他们,又反复劝谏南唐主,不应亲近那些奸佞之臣。冯延己因两个皇弟的封立并不出于自己的意思,就想用空话来表示自己对他们有恩德;一次在东宫饮宴时,他装作酒醉,抚着李景达的后背说:“你不能忘了我!”李景达大怒,拂衣进入宫中,奏请斩冯延己;李璟百般劝解,才算罢了。张易对李景达说:“殿下力未能去群小,而数面折之,使之惧而自谋,岂易测哉!”从此每次游乐宴会,李景达多借口身体不适而不参加。
保大末年,淮南交兵,李景达以元帅督师,陈觉为监军使,军政都由陈觉来决定,李景达暑牍尾而已,朱元叛变,寿州被攻陷,都是陈觉造成的,李景达也有责任,初次出兵五万,而俘死亡叛者竟达四万,李景达和陈觉从濠州跑回了金陵城,上还印绶,李璟怕他因无功而内心自愧,就拜其为天策上将军,浙西节度使,李景达不敢当要镇,强力推辞,改封抚州大都督临川牧,在镇十余年,后主李煜即位后,加太师尚书令,甚尊礼之,卒于镇,年四十八,在烈祖李昪诸子中是最长寿的,死后赠太弟,谥昭孝,李煜追封孝昭太弟。遗命留葬江州庐山。