韦华,出身于京兆韦氏。前秦宣昭帝苻坚建元年间,担任黄门侍郎,后来投降东晋。
公元399年,韦华与夏侯轨、庞眺二人从襄阳率领流民万人投靠后秦的姚兴,姚兴在东堂引见三人,对韦华问道:“晋朝自南迁以来,承平日久,不知现今政令、教化、风俗怎么样?”韦华说:“晋主虽然为国君,而实际没有掌握朝中大权,政令出自多种渠道,权力没有掌握在皇室手中,已经成为习俗,刑法十分严厉,社会风俗十分奢侈腐化。自从桓温、谢安以后,还未见宽严适中的执政者。”姚兴非常高兴,拜韦华为中书令,后来又历迁冯翊太守、尚书右仆射,拜为司徒。
409年,韦华担任中书令兼司徒,奉命持节出使谯蜀,册封成都王谯纵为蜀王、相国、大都督。
416年,姚兴驾崩,姚泓继位,韦华出朝任兖州刺史,镇守仓垣(今河南省开封市);同年刘裕北伐,派遣沈林子与董神虎率兵攻克仓垣城,韦华投降。
417年,刘裕灭亡后秦,任命其十二岁的儿子刘义真为雍州刺史,王修为长史,王镇恶、沈田子、毛德祖为将领,并任命韦华为雍州别驾,辅佐刘义真镇守关中;不久,胡夏主赫连勃勃举兵南侵,关中诸将内斗,无法团结抗敌,韦华又投降了胡夏。