彭浚厚以待人。“于济人利物之事，无不慷慨为之”。他视学奉天，见其露天考棚，考生备受日晒雨淋之苦，便慷慨解囊，援建了东西考房，添置了40套课桌椅。晚年辞归故里，将多年积蓄尽数倾出，置义田364石合218亩，又购义房，办起了“文成公所”，以资乡试、会试清贫学子之用。

彭浚嫉恶如仇。巡视衡州府时，耳闻一绸缎铺老板“以开店之名，行聚赌、嫖娼之实”。便以“人情尽在两条腿，衣食全靠一口田”的对联揭了老底，使其在唾骂声中倒闭。道光年间，他巡视郴州，耳闻宜章知县鱼肉百姓，无恶不作，便打轿回郴州，决心申奏严惩。巧的是回郴州的路上恰与宜章知县途中相遇。知县坐的是大轿，仪仗开路，衙役、打手前呼后拥一大溜，好不威风。彭浚故意将小轿傍放路心，他要亲眼见识一下这位横行乡里的知县大人。一贯作恶多端的知县，哪容得下小轿挡他的路，即令衙役动手，扬言要掀翻小轿，将主人和轿夫往死里打。彭浚从轿里亮出“天子门生，门生天子”的红字灯笼，走出轿来，正色道：“知县大人官不大，威风不小啊！”知县这才知道来者是内客大学士彭浚，吓得面如土色，冷汗淋漓，赶紧磕头求饶。彭浚说，你不是嫌这条路窄了吗？你自己出钱把路加宽就行了。知县哪敢不依，只好将自己搜刮来的不义之财把宜章到郴州90里山路扩宽修好。这条古道现在还在。

擅长诗书画，留存不少诗联和小楷字帖如《滕王阁序》、《岳阳楼记》等，为世人所临摹。著有《赐砚堂诗文集》、《赐砚堂进呈录》、《赐砚堂今古文》、《闽轺吟集》等。喜画梅花，南岳大庙藏有其梅花图数幅。卒后祀乡贤祠。