刘秉恕,字长卿,本名德元,邢州邢台人,元朝开国元勋、太保刘秉忠的弟弟。
少时勤奋好学,受教于邢州安抚使刘肃门下。受其兄影响,年二十,已经成为邢州当地名人。刘秉忠忽必烈举拔人才时,公正无私,不纳私亲,惟独不推荐刘秉恕。兄弟的品质得到了忽必烈的赞誉,二人均不接受奖赏。中统元年(1260年),凭借学术出众,刘秉恕出任礼部侍郎、邢州安抚副使。中统二年,调吏部侍郎;中统三年,赐金虎符,委任邢州安抚使,任职期间,勤于民事,发展生产,使邢州百业俱兴。至元元年,加任嘉议大夫,历任彰德、怀盂、淄莱、顺天、太原五路总管,外任淮西宣慰使、湖州平阳两路总管,最后升为礼部尚书,为政期间,清正廉洁,实行惠政,大得人心,卒年六十,谥号文定,葬于邢台县贾村。