卢挚官位显达，旧学深厚，文学负有盛名。"元初，能文者曰姚（燧）、卢"；"古今体诗，则以挚与刘因为首。"临川吴澄谓其"所作古诗类皆魏晋清言，古文出入盘诰中，字字土盆瓦缶，而有三代虎蜼瑚琏之器，见者莫不改观"。（以上所引均见《新元史》）。
卢挚尝谓："大凡作诗，须用《三百篇》与《离骚》。言不关于世教，义不存于比兴，诗亦徒作。"又云："清庙明堂谓之古，朱门大厦，谓之华屋可也，不可谓之古；太羹玄酒，谓之古，八珍，谓之美味可也，不可谓之古。知此可与言古文之妙矣。"（《文章宗旨》）
元代徐明善谓其"凡为文尽弃古今拙陋之意，虽抽英搴藻，穷极绚粲。而与化工侔巧，不失自然，兹为妙矣。"（《芳谷集·疏斋卢公文后集序》）
其散曲与姚燧齐名，时称"姚、卢"，与散曲大家马致远、杂剧女艺人珠帘秀等相唱和。今存散曲有小令一百二十首，残小令一，皆收入隋树森编纂的《全元散曲》。内容多是怀古唱和、寄情山林诗酒、写景咏物等作，风格与其诗文不同，变典雅蕴藉为自然活泼，表现出元前期北散曲作家清丽派的特色，对散曲的发展有较大影响。
贯云石评其曲"媚妩，如仙女寻春，自然笑傲"（《阳春白雪序》）。著有《疏斋集》，明初尚存，后佚。今有李修生《卢疏斋集辑存》。
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