阚泽家中世代务农，但阚泽喜爱学习。因家贫无钱，便常为人雇用抄书，以此换取纸笔。抄完书后，他也就将那部书全部诵读完毕。他追记先生论讲，探究博览群书，并且通晓天算历法，由此声名显扬。
公元219年（建安二十四年），孙权为骠骑将军，召阚泽补任西曹掾。
公元229年（黄武元年），孙权称帝，任命阚泽为尚书。嘉禾（232年-238年）年间，升任为中书令，加侍中。
公元242年（赤乌五年），阚泽被任为太子太傅，仍兼职中书令。
阚泽考虑到经传文章太多，很难得以全部应用。于是斟酌各家之说，节选三《礼》文字及各家注解以此教授两宫（太子孙和、鲁王孙霸），为他们拟定了出入及与宾客会见的礼仪。每逢朝廷讨论重要之事，有经籍方面的疑难之处，总是征询咨问他的意见。阚泽因为对儒学的勤奋钻研，被封为都乡侯。
孙权曾问他：“书传的诗赋，哪样最美？”阚泽想借机譬喻以治乱的道理开导孙权，于是回答说贾谊的《过秦论》最好，孙权便览阅这篇文章。
各官署都存在一些弊端，孙权打算增添律令条例，来控制臣下，阚泽每次都说：“应该依照礼仪、法律。”他的平和正直，都是如此。
虞翻称赞阚泽道：“阚生矫杰，超过了扬雄。”又说：“阚子的儒术德行，又是当今的仲舒（董仲舒）啊！”
公元243年（赤乌六年）冬，阚泽去世。孙权为此痛惜感悼，几天都吃不下饭。
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