北方民谚有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”一说;
南方有“头伏混沌二伏茶”、“头伏吃鸡二伏鸭”、“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”等多种说法。
可见在民间对三伏天食补的重视程度。
湘赣一带，伏天吃鸡的习俗，由来已久。
民谚：“头伏吃只鸡，一年好身体。”
鸡肉的营养价值很高，是进补不可多得的上好食材。
伏日一到，
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