中国人吃鱼肉的历史可以追溯至数千年前,《诗经》“饮御诸友,炰鳖脍鲤”,说的是在周宣王时代的事情,周人军队大胜猃狁,主将尹吉甫宴请功臣友人,其中就有炰鳖和脍鲤。炰鳖就是红烧甲鱼,脍鲤就是生鲤鱼片。如此可见,中国人至少在西周之时,就已开始吃生鱼片了。
《礼记》中有“脍,春用葱,秋用芥”,什么意思呢?这是周人吃鱼片的方式,跟今人的生
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