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苏东坡美食三绝:东坡年糕东坡阴米东坡肘子

苏东坡美食三绝:东坡年糕东坡阴米东坡肘子

  东坡也爱阴米

  阴米就是炒米。入冬后,选上等的糯米大火蒸熟,趁晴天晒干,然后放在通风的地方收藏。待到腊月的日子,再搬出阴米和桐油炒过的沙子,每样一半的比例倒入铁锅。

  接着,在灶台旁用凳子支起团箕。烧火前,把木柴劈成块,架在灶膛里,

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