《红楼梦》中提到了许多美食，名字清雅好听。《红楼梦》是封建社会的百科全书，饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化，读读《红楼梦》就可见一斑。
忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来，宝玉想上次袭人喜吃此物，便命留与袭人了。
——《红楼梦》第十九回
李嬷嬷又问道：“这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？
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小技 （打西厢记一句）
应为广西献余热 （打《滕王阁序》一句）
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小时兄弟多，大时各家过，老时死去十八日，还魂娶老婆。 （打一动物）
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