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宋朝人霸道的饮食习惯:宋朝人吃鲨鱼 主要吃皮

宋朝人霸道的饮食习惯:宋朝人吃鲨鱼 主要吃皮

现代人吃鲨鱼,最看重它的鳍。宋朝人吃鲨鱼,最看重它的皮。

鲨鱼皮真是好东西,能做剑鞘,能做刀鞘,能做盔甲,能做钱包,居然还能吃。怎么吃?“煮熟,剪以为羹,一缕可作一瓯。”(庄绰《鸡肋编》卷上,下同)去砂,煮软,剪成长条,炖汤喝,一条能炖一小锅。炖完汤,皮不断,用筷子挑出来,丝丝缕缕盘在碗里,就跟长寿面似的。夹住一头,往嘴里一

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