苻安，略阳郡临渭县人，氐族。前秦宗室大臣，官至大司马、骠骑大将军、并州刺史、都督中外诸军事，封爵武都王。惠武帝苻洪之弟，景明帝苻健、文桓帝苻雄的叔父。
永和六年（350年）三月，三秦王苻洪被羯胡麻秋毒害，世子苻健派遣叔父苻安前往东晋报丧，然而在苻安返回的途中，遭到了羌族首领姚襄的扣押，姚襄逼迫苻安担任洛州刺史。后来苻安借机逃回秦国，苻健任命苻安为大司马、骠骑大将军、并州刺史，命其镇守蒲阪。
皇始五年（355年），前秦景明帝苻健病危，遂赐予武都王苻安都督中外诸军事的权利，用以安定内外朝局。
寿光二年（356年），前秦皇帝苻生派遣征东参军阎负、梁殊出使前凉，前凉权臣张瓘询问前秦宗亲人才，阎负、梁殊盛赞了武都王苻安、清河王苻法、东海王苻坚、广平王苻黄眉、西县候苻雅、新兴王苻飞、晋王苻柳等宗室亲王。
当时前秦皇帝苻生重用佞臣董荣、强国等人，这群奸臣党同伐异，肆意排挤和陷害朝廷宗亲重臣，但他们唯独不敢对武都王苻安造次。
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