南宋端平二年（1235年），解梦斗出生于吉水鉴湖（今江西省吉水县文峰镇），通五经，善诗赋。
景定五年（1264年），解梦斗贡于乡。
咸淳三年（1267年），解梦斗再举。
咸淳四年（1268年），解梦斗入太学。
咸淳六年（1270年），解梦斗监举第一，曾为宋大学上舍生，曾上书言事，得罪权臣贾似道，被摈除于家。
宋亡不仕，在家督促子孙励学。刘岳申曾为撰墓志铭，理学家吴澄曾为其撰写墓表表彰其品德和学问 。
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